Para empezar con buen pié

Para empezar con buen pié

Ensaladilla de encurtidos, regaña y pimentón

con el toque salino de los encurtido y el crujiente de la regaña

12 €

Croquetas melosas de jamón con velo de panceta ibérica

suaves por dentro y con ese toque irresistible ibérico

10 €

Langostinos en masa brick y albahaca con emulsion de chili dulce

crujientes y con un dulce amable

12 €

Verduras de temporada fritas con miel de caña

crujientes, dulces y saladas

11 €

Regañá andalusi

con mojama y hummus de almendra

12 €

Croquetas de cochinillo, manzana y cilantro

melosidad y dulzor con un toque fresco

12 €

Ensaladilla de encurtidos, regaña y pimentón

con el toque salino de los encurtido y el crujiente de la regaña

12 €

Croquetas melosas de jamón con velo de panceta ibérica

suaves por dentro y con ese toque irresistible ibérico

10 €

Langostinos en masa brick y albahaca con emulsion de chili dulce

crujientes y con un dulce amable

12 €

Verduras de temporada fritas con miel de caña

crujientes, dulces y saladas

11 €

Regañá andalusi

con mojama y hummus de almendra

12 €

Croquetas de cochinillo, manzana y cilantro

melosidad y dulzor con un toque fresco

12 €

Desde el mar

Tataki de atún con soja, wakame y sesamo tostado

un clasico japones con alma mediterranea

18 €

Pata de pulpo a la plancha sobre parmentier de boniato

textura tierna y fondo dulce

19 €

Atún y ajoblanco con mango en texturas

frescura, contraste y ese punto andaluz que enamora

16 €

Desde el mar

Tataki de atún con soja, wakame y sesamo tostado

un clasico japones con alma mediterranea

18 €

Pata de pulpo a la plancha sobre parmentier de boniato

textura tierna y fondo dulce

19 €

Atún y ajoblanco con mango en texturas

frescura, contraste y ese punto andaluz que enamora

16 €

Desde la huerta

Confit de puerros y setas, con yema curada y pistacho

umami vegetal

15 €

Milhojas de verduras, bechamel de berenjena y albahaca

al horno lentamente y un toque de cebolla frita

13 €

Arroz meloso de gorgonzola y setas de temporada

cremoso e intenso

15 €

Desde la huerta

Confit de puerros y setas, con yema curada y pistacho

umami vegetal

15 €

Milhojas de verduras, bechamel de berenjena y albahaca

al horno lentamente y un toque de cebolla frita

13 €

Arroz meloso de gorgonzola y setas de temporada

cremoso e intenso

15 €

Cortado a cuchillo

Tartar de salmón y aguacate con chips de plátano y pistacho

frescura y equilibrio perfecto

16 €

Steak tartar de ternera premium con gofre de patata casero

textura perfecta

16 €

Cortado a cuchillo

Tartar de salmón y aguacate con chips de plátano y pistacho

frescura y equilibrio perfecto

16 €

Steak tartar de ternera premium con gofre de patata casero

textura perfecta

16 €

Nuestros brioches

De carrillada melosa con barbacoa

pan tierno, carne deshilachada y toque de barbacoa

14 €

Brioche de salmón marinado en kimchee

suave, picante y lleno de matices (2 unidades)

14 €

Nuestros brioches

De carrillada melosa con barbacoa

pan tierno, carne deshilachada y toque de barbacoa

14 €

Brioche de salmón marinado en kimchee

suave, picante y lleno de matices (2 unidades)

14 €

Para los más carnívoros

Presa/pluma ibérica sobre parmentier de boniato y jugo de carne

sabor intenso, melosidad y fondo tostado

22 €

Hamburguesa especial del chef

(consultar con el personal)

S/M €

Solomillo ibérico con hummus de almendra y reduccion de Pedro Ximenez

contraste salado y dulce

18 €

Para los más carnívoros

Presa/pluma ibérica sobre parmentier de boniato y jugo de carne

sabor intenso, melosidad y fondo tostado

22 €

Hamburguesa especial del chef

(consultar con el personal)

S/M €

Solomillo ibérico con hummus de almendra y reduccion de Pedro Ximenez

contraste salado y dulce

18 €

No te quedes sin tu postre

Goloso de chocolate con helado de vainilla

el clásico de siempre para los más golosos

6.5 €

Tarta de queso cremosa con chocolate blanco

nuestro postre estrella

6.5 €

Torrija infusionada en leche de coco y algodón de azucar

cremosa y aromatica

6.5 €

Piña caramelizada con crema de maracuyá, coco y helado de caramelo salado

final fresco con contrase de ácido y dulce

6.5 €

No te quedes sin tu postre

Goloso de chocolate con helado de vainilla

el clásico de siempre para los más golosos

6.5 €

Tarta de queso cremosa con chocolate blanco

nuestro postre estrella

6.5 €

Torrija infusionada en leche de coco y algodón de azucar

cremosa y aromatica

6.5 €

Piña caramelizada con crema de maracuyá, coco y helado de caramelo salado

final fresco con contrase de ácido y dulce

6.5 €